在宝丰县李庄乡翟集村，运粮河静静流淌了三千多年，河水滋养了两岸沃土，也孕育了一项穿越商周、传承至今的古老技艺——翟集米醋酿造。依托这份厚重的历史馈赠，宝丰县冯异醋业有限公司扎根于此，占地12000平方米，年产米醋3500吨。近年来，宝丰县锚定中央和省市促进民营经济发展壮大的决策部署，以《中华人民共和国民营经济促进法》施行为抓手，实打实破解民营经济发展痛点堵点，协调解决产业发展难题，助力冯异醋业从一个承载千年醋香的传统作坊，成长为集古法酿造、精深加工、科研研发于一体的省级农业产业化龙头企业，书写了县域民营经济高质量发展的生动样本。

——千年文脉蕴醋香，一方水土育传奇

走进翟集村，“醋香”是这里最独特的味道。翟集本地酿醋历史源远流长，距今已有 3300 年悠久传承，早在古时，此地水土独特、山泉甘冽，先民便依托本地独有水源与谷物资源开启酿造，世代相传从未中断。据《后汉书・冯异传》记载，企业地名、品牌名渊源深厚，历史名人冯异故里便在此地。古时军营所用食醋皆取自此地，以醋调理肠胃、缓解旅途疾症，功效显著，声名远扬。尤为珍贵的是，古医典籍《本草纲目》明确记载：“惟米醋二、三年者入药，余止可啖。”指明唯有陈年米醋可入药养生。深厚的历史底蕴与独特的药食同源优势，为冯异醋业奠定了得天独厚的文化根基与品质底气。

——非遗古法守初心，匠心酿造独一味

在工业化、快节奏生产的今天，冯异醋业依然坚守着老祖宗传下来的古法技艺。2021年，冯异米醋传统酿造技艺被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。

这份坚守，让冯异米醋拥有了市面普通食醋难以复刻的独特品质——原料上，选用翟集本土独有的优质绿色小米，产自国家认证绿色食品种植基地；品相上，经古法长时陈酿自然成色，醋体澄澈透亮、色泽棕红温润；口感上，入口绵柔温润，酸味柔和不刺激，兼具谷物醇香与酯香，甜酸均衡、余味悠长；营养上，依托古法酿造完整留存小米原生营养，富含多种氨基酸、维生素、矿物质，不挥发酸含量远超普通食醋。全程零添加色素、零添加香精、零添加多余添加剂，酿造更纯正、食用更安心。

——产品多元拓赛道，荣誉满载显实力

深耕酿造领域多年，冯异醋业不断研发创新，形成了涵盖普通食用、日常养生、特色功能型等多个系列的丰富产品矩阵，包括精品小米醋、年份陈酿醋、黑豆醋、富营养功能醋等。其中黑豆醋富含优质蛋白、花青素等多种营养成分，养生价值尤为突出。企业联合高校科研院所深度合作，以古法结合现代科学研发，多款产品填补行业空白。

凭借过硬品质与良好口碑，冯异醋业斩获众多权威荣誉：省级农业产业化龙头企业、河南老字号、省级非物质文化遗产；国家绿色食品、中国绿色产品金奖；全国特色产业示范基地、绿色生产基地、省级科研研发平台；2024年入选全省首批“豫农优品”商标及标识使用人名录；“冯异米醋”案例入选“河南省非遗助力乡村振兴典型案例”。品牌公信力十足，行业影响力与日俱增。

——龙头带动兴乡村，千年醋香焕新颜

产业兴则乡村兴。冯异醋业立足本土特色产业，以“基地+农户+企业+市场”的农产品加工生产经营路子，通过订单和土地流转带动农户种植绿色谷子。企业还设立非遗工坊和体验中心，培养年轻传承人。3600余户农户在产业链上实现了增收致富。

在冯异醋业的龙头带动下，李庄乡酿醋企业、作坊已发展到130多家，年产米醋约5500吨。宝丰县酿醋企业达15家，初步形成了集原料、生产、加工销售、研学观光于一体的产业发展新业态。宝丰县成功创建“河南省小米醋文化之乡”。千年醋香不仅酿出了好产品，更酿出了乡亲们的好生活。

立足长远，冯异醋业将持续升级生产设施、完善产业链条，整合区域产业资源，打造本土特色公共品牌，强化科研实力与产品创新。以非遗传承为根、绿色品质为本，在县委、县政府的坚强引领下，推动本土食醋产业高质量发展，带动更多农户增收致富，为乡村全面振兴贡献更大的“醋业力量”。

从商周先民的一把小米、一瓢泉水，到今日现代化车间里的一口口大缸、一缕缕醋香；从家庭作坊的小打小闹，到省级龙头企业——冯异醋业的成长故事，正是宝丰县民营经济活力迸发、质效双升的生动缩影。在县委、县政府的坚强领导下，在全县上下优化营商环境、支持民营经济发展的浓厚氛围中，这坛酿了三千多年的老醋，必将历久弥香、香飘更远。